Nous sommes champions d'Europe - déjà !

Alors que l'on tremble encore devant les écrans et que chaque échange de balle est suivi avec passion, nous pouvons déjà nous attribuer un titre de champion d'Europe : la Suisse est championne d'Europe de la consommation de produits bio ! Avec des dépenses de 454 francs par habitant, les Suisses ont dépensé le plus d'argent pour les produits bio en 2023. La consommation de produits bio ainsi que la part de marché augmentent malgré l'inflation – une bonne nouvelle avec un arrière-goût amer.

Le rapport « Le bio en chiffres » (1)est encourageant : Malgré l'inflation et une moindre propension à la consommation, les ventes et les parts de marché des produits bio ont augmenté de manière significative en 2023 par rapport à 2022. La part de marché dans le commerce de détail s'élève désormais à 11,6 % (2022 : 11,2 %) et le chiffre d'affaires total du bio, y compris le commerce spécialisé, la vente directe et d'autres canaux de distribution, s'est élevé à 4,075 milliards de francs en 2023, contre 3,873 milliards de francs en 2022. La tendance à long terme vers plus de bio et de régionalité sur le marché alimentaire est donc ininterrompue et le marché du bio poursuit sa croissance, malgré des conditions-cadres difficiles. Cette évolution se reflète également dans le nombre d'exploitations Bourgeon et d'exploitations bio soumises à l'ordonnance : alors que le nombre absolu d'exploitations agricoles est toujours en baisse, le nombre d'exploitations gérées biologiquement augmente constamment depuis 2014.

L'évolution des dépenses des ménages est étonnante malgré la hausse des prix de l'énergie et des primes d'assurance maladie : les consommateurs suisses ont dépensé 454 francs par habitant pour les produits bio, contre 439 francs en 2022, occupant ainsi la première place européenne.

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(1) https://www.bio-suisse.ch/dam/jcr:fdd74dde-c9eb-404e-a125-b0d1535d35e0/BiZ23_DT_RZ.pdf