Nous sommes champions d’Europe – dès maintenant !
Alors qu’on tremble encore devant les écrans, nous pouvons déjà nous attribuer un titre de champion d’Europe : la Suisse est championne d’Europe de la consommation de produits alimentaires bio !
de Meret Schneider
Alors qu’on tremble encore devant les écrans et que chaque échange de balle est suivi avec suspense, nous pouvons déjà nous attribuer un titre de champion d’Europe : la Suisse est championne d’Europe de la consommation de produits alimentaires bio ! Avec des dépenses de 454 francs par tête, les Suissesses et les Suisses ont dépensé en 2023 le plus d’argent pour des produits alimentaires bio. La consommation bio ainsi que la part de marché progressent malgré l’inflation – une bonne nouvelle au goût amer.
Le rapport “Bio in Zahlen” (1) donne des raisons d’espérer : malgré l’inflation et une moindre envie de consommer, les ventes et les parts de marché des produits bio ont significativement augmenté en 2023 par rapport à 2022. La part de marché dans le commerce de détail s’élève désormais à 11,6 pour cent (2022 : 11,2 %) et le chiffre d’affaires total du bio, y compris le commerce spécialisé, la vente directe et d’autres canaux de vente, s’est élevé en 2023 à 4,075 milliards de francs contre 3,873 milliards de francs en 2022. La tendance de fond vers davantage de bio et de régionalité sur le marché alimentaire reste donc intacte et le marché bio poursuit sa croissance, malgré des conditions-cadres difficiles. Cette évolution se reflète également dans le nombre d’exploitations Bourgeon et d’exploitations soumises à l’ordonnance bio : alors que le nombre absolu d’exploitations agricoles continue de diminuer, le nombre d’exploitations cultivées biologiquement augmente de manière constante depuis 2014.
L’évolution des dépenses des ménages est étonnante malgré la hausse des prix de l’énergie et des primes d’assurance-maladie : les consommatrices et consommateurs en Suisse ont dépensé 454 francs par tête pour des produits alimentaires bio, contre 439 francs en 2022, occupant ainsi la première place en Europe.
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(1) https://www.bio-suisse.ch/dam/jcr:fdd74dde-c9eb-404e-a125-b0d1535d35e0/BiZ23_DT_RZ.pdf
Notre autrice
Meret Schneider est linguiste, spécialiste en communication et en sciences de l’environnement, et travaille comme cheffe de projet pour le Kampagnenforum. Auparavant, elle a été conseillère nationale du canton de Zurich, a co-initié l’initiative contre l’élevage intensif en tant que co-directrice d’une NPO, a accompagné la campagne et a travaillé dans différents domaines de la pratique agricole. Aujourd’hui, elle est en outre journaliste indépendante et écrit des chroniques hebdomadaires pour Moneycab ainsi que des contributions invitées pour Nau.ch.
Meret Schneider